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          蚌埠四中食堂餐飲從業(yè)人員健康管理制度

          發(fā)布日期:2023-12-28 瀏覽次數(shù):826

          一 、 從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員(包括新 參加和臨時參加工作的從業(yè)人員)應(yīng)取得健康證明后方可上 崗,并每年進(jìn)行健康檢查取得健康證明,必要時應(yīng)進(jìn)行臨時 健康檢查。學(xué)校食堂從業(yè)人員的健康證明應(yīng)在學(xué)校食堂顯著位置進(jìn)行統(tǒng)一公示。

          二、患有霍亂、細(xì)菌性和阿米巴性痢疾、傷寒和副傷寒、 病毒性肝炎(甲型、戊型)、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲 出性皮膚病等國務(wù)院衛(wèi)生行政(衛(wèi)生健康)部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。

          三、應(yīng)實行每日晨檢,食品安全管理人員每天對從業(yè)人 員上崗前的健康狀況進(jìn)行檢查。發(fā)現(xiàn)患有發(fā)熱、腹瀉、咽部 炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染等可能影響食品安全疾病 的從業(yè)人員,應(yīng)暫停從事接觸直接入口食品的工作,必要時 進(jìn)行臨時健康檢查,待查明原因并將有礙食品安全的疾病治 愈后方可重新上崗。手部有傷口的,使用的創(chuàng)可貼宜顏色鮮 明,并及時更換。佩戴一次性手套后,可從事非接觸直接入口食品的工作。

          四 、應(yīng)建立健康管理檔案,對從業(yè)人員的健康體檢情況、晨檢情況等資料進(jìn)行整理歸檔。




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